לצד הבתים מן התקופה הביזנטית הוקמו בתקופה הביזנטו-ערבית בתי חצר נרחבים העושים שימוש חוזר באבני הכנסייה ועמודיה, עליהם נמצאו כתובות ערביות. מנזרי תל-אצטבה המשיכו לעומת זאת את פעילותם ללא כל הפרעה. בשולי העיר ומחוץ לחומתה ההרוסה התפתחו שכונות מגורים. בבתי המגורים הביזנטיים שנבנו מחוץ לחומת העיר במאה ו' לספירה הובחנה השכבה הערבית הקדומה ולצדם הוקמו בתי חצר נרחבים הדומים לאלה שנמצאו על התל. ממצא עשיר של מטבעות זהב וכלי חרס בעלי זיגוג מפואר המתוארכים לתקופה הערבית הקדומה משקפים לצד ממדי הבתים ופארם את אורח חייה של האליטה המוסלמית שהתבססה בעיר לצידה של האוכלוסייה הנוצרית.